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日本TOJIRO（藤次郎）粉末钢牛刀菜刀厨刀F-521，商品材质为刀身：粉末钢 刀柄：黑积层强化木。商品功能为切菜切肉切水果，是一把多功能的厨刀，商品尺寸为刃长240mm全长365mm。日本TOJIRO—藤次郎牛刀240mm主体采用粉末钢制成，粉末钢是由金属粉末雾化而冶炼出来的，因此其晶相结构几乎是目前金属材料中*完美的，加之进行了热处理使其刃口硬度可以达到60个洛氏硬度以上，采用接近日本传统甲伏锻的复合工艺使其在韧性、强度、硬度和耐用性上都有不少提升。
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